第166章 小露一手 (第1/2页)

欧阳燕转身去了后院，欧阳卿打算做一锅麻辣鱼，今天这天气吃正好，还能让大家驱驱寒，

看木柴也用的差不多了，向小晴直接去了柴房，前段时间欧阳卿借口过年锅肯定是不够用的理由，

从空间里拿回了两口锅，一个炖锅一个炒菜锅，虽不是很大，但也差不多了，没想到今天就已经派上用场了，

清洗干净后马上把大米给淘洗好了，卤好的牛肉先连锅放到桌上，出门这么久煤也快烧完了，

当即就给换了一个，这才把锅放了上去，再从橱柜里面拿出大料，和大量的干辣椒，

先是把干辣椒简单地清洗一下，后又用暖瓶里面开水泡好，炒料要用到的大料也拿出了所需的种类，

前不久她们从外面挖回了一筐子的泥土，就在地窖里面种了一些小葱，可惜没有洋葱也香菜，

不过这已经不错了，把所需的东西都准备好后，欧阳卿才把泡好的干辣椒拿了出来，

这时欧阳燕也把解冻好的鱼拿了进来，“燕燕姐~你帮我把这些辣椒剁碎一下，

我等会要用的，小心不要弄到眼睛上面，”欧阳燕放下手里的盆子，洗好手就剁辣椒去了，

让向小晴把火烧小点，就开始起锅烧油，油温升起时就把准备好的葱姜蒜全部完整的放到了锅里，

直到炸到枯黄的时候才捞起来，接着又把剁好的辣椒放进了锅里，瞬间一股热辣的味道传来，

然后再依次的把大料也一起放下去炸，没一会鲜香辛辣的味道就进入了三人的鼻腔，

这也是欧阳燕两人第一次看见这种独特的炒料方法，当即就忍不住说道，

“卿卿~ 你这又是哪里学来的新法子，为什么我从来没看过，不过这味道我光是闻到就觉着好好吃的样子。”

“是啊！卿卿~ 这这也是周阿姨教你的吗？。”

这法子她们这边虽不常见，但C省那边应该还是有人吃过的，欧阳卿也不敢乱说，

“当然不是，这是我们从一本书上看到的，这个叫炒底料，这个料做好以后能炖菜还能打火锅特别好吃，

至于具体是哪里来的我们也不知道，我就看我妈做过一次，很简单就学会了，

要学的话以后教你们，不过下次我看看能不能弄到一些牛油，书上说用牛油做的锅底才香呢？”

“那我们今天可要好好尝尝，可人还蛮多的，东西够吃吗？”

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